IncludingTax
English

Tel: 0733-76 76 44 - Fraktfritt över 600 kr

Search
Featured products

Dalmatinsk pancetta, skivad 200g

Dalmatinsk pancetta är både lufttorkad och kallrökt sidfläsk, till skillnad från sin italienska kusin, som är lätt kryddad och inte rökt.

Dalmatinska pancetta har en fast, elastisk konsistens och är lätt att skiva. Den är känd för sin milda rökdoft och härlig mjuk smak. Det som är särskilt viktigt för riktigt bra pancetta är producenternas kunskap och skicklighet i att välja rätt träsorter samt att avgöra den mest lämpliga tiden och varaktigheten för rökningen, vilket till stor del beror på väderförhållanden och råvarornas egenskaper.

Ett perfekt val för både din pasta carbonara (om du inte föredrar guancale så klart), och en hel del andra kulinariska äventyr. Du kan ha den i sallader, soppor, på din macka, eller varför inte linda dina kycklingbröst i den innan du kastar de på grillen...

69 kr

Dalmatinsk prosciutto delikatess, skivad 200g

Dalmatinski pršut är en lufttorkad, rökt och torkad skinka som vanligtvis serveras i tunna skivor tillsammans med bröd, ost eller frukt som melon. Till skillnad från sina italienska och istriska motsvarigheter är den dalmatinska versionen av pršut rökt över trä och torkad i minst tolv månader.

Den tillverkas av färska grisben, med ben, hud och underhudsfett kvar. Efter förberedelser, inklusive torrsaltning med havssalt, pressning och kryddning, röks den och lämnas att torka och mogna i luften. Den sista perioden påverkas starkt av den kalla och torra Bura-vinden, som skapar gynnsamma förhållanden för mognad.

Har du inte smakat pizza med vår prisvinnande dalmatinsk prosciutto, fikon och gorgonzola än har du missat nått riktigt gott, så se till att du ordnar det till helgen. Glöm tomatsåsen på den, lite olivolja och mozarella i botten duger gott.

85 kr

Dalmatinsk Šokol, skivad 200g

Aromatisk lufttorkad/rökt och kryddad fläskkarré i nät, i princip en rikemans coppa.

Šokol är en traditionell lufttorkad köttprodukt som härstammar från Nin i Kroatien. Den tillverkas av fläskkarré enligt hemliga familjerecept, några av vilka är över 300 år gamla. Köttet placeras i havssalt, blötläggs och kokas i rött vin, kryddat med kryddor som kryddnejlika, kanel, peppar, muskotnöt och många fler.

Šokol röks och torkas i bura-vinden i sex månader innan den är klar för konsumtion. Under storhelger och andra speciella tillfällen skivas och serveras šokol vanligtvis som en kall förrätt på lokala restauranger och hem.
Varje år, under den tredje veckan i juli, hålls en festival kallad Šokolijada till ära för denna unika lokala produkt.

75 kr

Dalmatinsk chark - mix 1kg

Ett paket med fem av våra bästa charkprodukter. Du får en 200g förpackning var av prosciutto, šokol, buđola, pancetta och pečenica. Alla är skivade och redo för nya kulinariska upplevelser.

345 kr

Färsk vit vintertryffel (Albatryffel)

Tuber magantum pico, även känd som Albatryffel, den dyraste och mest uppskattade svampen i världen.

Vi säljer vit tryffel i två storleksklasser, 10-20g och 20+ g.
Du kan så klart mixa både storleksklasser i din order.

Priser uppdateras veckovis.

38 kr

Skivad Svart Tryffel

Skivad svart sommartryffel (Tuber Aestivum Vitt.), fina ”Carpaccio” skivor i olivolja. Används på samma sätt som färsk tryffel. Några få skivor räcker för att ge maten den fantastiska tryffelsmaken.

From 110 kr

Ajvar med Tryffel - 200g

En riktigt fin ajvar berikad med svart sommartryffel (Tuber Aestivum Vitt.). Används förslagsvis med grillat kött, eller direkt på mackan med en skiva prosciutto.

145 kr

Färsk svart vintertryffel (Périgord)

Tuber Melanosporum Vitt, även känd som Périgord tryffel, är den näst bästa tryffeln du kan köpa.
Den är inte riktigt i samma klass som den vita vintertryffeln, men det är iaf den bästa svarta tryffeln och säsongen är något längre än för den vita.

Vi säljer extra klass tryfflar, med regelbunden form och storleksklass 20+ g, och evt. bitar.
Bitar är kockarnas favorit; samma kvalitet som hela men till mycket trevligare pris.

För beställning, se information nedan.

 

22 kr

Soyasås med smak av vit tryffel

Enlig många som har provat den är detta en av våra mest intressanta produkter. Härlig soyasås med smak av vit vintertryffel...

From 65 kr

Tartufata

Tartufata är en lyxig och härligt krämig sås gjord på noggrant utvalda svarta oliver och champinjoner, förädlad med vår svart tryffel (Tuber Aestivum) av högsta kvalitet. Tartufata är en utmärkt grund för tillagning av diverse såser, eller som en elegant smakhöjare för dina pasta- och kötträtter.

From 65 kr

Balsamvinäger med smak av vit tryffel

Lyxa till dina enkla maträtter med hjälp av lite tryffeldoftande balsamvinäger. Genom att kombinera en av de mest kända italienska ingredienserna med doften av vår finaste tryffel har vi skapat en produkt som förvandlar varje maträtt till en gastronomisk upplevelse. Passar riktigt bra till salladsdressing och marinader.

From 65 kr

Olivolja med svart och vit tryffel -Tryffelolja

Extra jungfru olivolja kombinerad med vita eller svarta tryfflar kommer att förfina varje maträtt och ge den mycket fylligare smak och doft. Utmärkt att ringla över risotto, svamprätter eller i pastasåsen innan servering.

From 75 kr

Truffle and olives

Experience the magic of the Mediterranean in your home.

From 75 kr

Choklad med tryffel

Mörk, vit och mjölkchoklad med tryffel - perfekt present för alla finsmakare och framförallt tryffelälskare. Kvalitetschoklad med svart tryffel.

135 kr

Kallpressad Juice Hallon, Bag-in-Box 3l

100% natur i en praktisk trelitersförpackning. Solmogna hallon i kombination med en liten mängd äppeljuice. Innehåll: 90% hallon, 10% äpple. Ej från koncentrat.

From 135 kr

80% Raspberry Spread, no added sugar 200g

Made out of 80% whole raspberries, sweetened with concentrated grape juice - no added sugar. Without artificial colors or flavorings. Gluten-free and Non-GMO product.

50 kr

Cold pressed Sour Cherry juice, Bag-in-Box, 3l

100% natur i en praktisk trelitersförpackning.

Härliga, solmogna körsbär i kombination med en liten mängd av vår fina äppeljuice. En av våra mest populära juicer.

Innehåll: 85% körsbär, 15% äpple. Ej från koncentrat.

From 135 kr

80% Raspberry Spread, no added sugar 312g

Made out of 80% whole raspberries, sweetened with concentrated grape juice - no added sugar. Without artificial colors or flavorings. Gluten-free and Non-GMO product

80 kr

80% Raspberry Spread, no added sugar 30g

Made out of 80% whole raspberries, sweetened with concentrated grape juice - no added sugar. Without artificial colors or flavorings. Gluten-free and Non-GMO product.

15 kr

Extra Istrian olivoil

This olive oil is a blend of different varieties (made from Buža, Istarska Bjelica, Leccino and Pendolino) to achieve aperfect balance

195 kr

Bakstål

Pizza med restaurangkvalité på ett par minuter, i din hemmaugn? Japp, inga problem med bakstål! Närproducerat i Värmland av svenskt kolstål.

595 kr

Kallpressad Juice Päron, Bag-in-Box 3l

100% natur i en praktisk trelitersförpackning.

En härlig blandning av solmogna Williamspäron och dess lite grönare kusiner i kombination med en liten mängd av vår fina äppeljuice.

Williamspäronen är väldigt söta i smaken och konsistensen är förhållandevis mjuk till skillnad från de lite vanligare gröna päron. Och de doftar gudomligt... Så i vår juice blandar vi de ihop med de gröna päronen i en perfekt balans. Inte för söt, men med bibehållen aroma.

Innehåll: 95% päron, 5% äpple. Ej från koncentrat.

From 135 kr

Sötsur chilisås

Hettan som finns i matadors såser är naturlig hetta som kommer från chilin som har blivit nermald och använd i tillverkningen av såsen, utan adderade chili extrakter. Denna chilisås är utmärkt att använda som den är eller genom att addera den till andra såser.

Finns i 250g förpackning.

40 kr

Sötsur chilisås med honung

Matadors sötsura chilisås med honung är utmärkt som dressing till mat och dess förberedelse. Lägg till lite vatten, blanda, och så har du en utmärkt kött marinad!

Finns i 250g förpackning.

40 kr
Bestsellers

Färsk vit vintertryffel (Albatryffel)

Tuber magantum pico, även känd som Albatryffel, den dyraste och mest uppskattade svampen i världen.

Vi säljer vit tryffel i två storleksklasser, 10-20g och 20+ g.
Du kan så klart mixa både storleksklasser i din order.

Priser uppdateras veckovis.

38 kr

Dalmatinsk chark - mix 1kg

Ett paket med fem av våra bästa charkprodukter. Du får en 200g förpackning var av prosciutto, šokol, buđola, pancetta och pečenica. Alla är skivade och redo för nya kulinariska upplevelser.

345 kr

Soyasås med smak av vit tryffel 100ml

Lyxa till dina enkla maträtter med hjälp av vår tryffeldoftande soyasås!

130 kr

Sötsur chilisås med vitlök

Huvudingrediensen är en mix av chilipeppar odlade i Serbien, och andelen chilipaprika är hela 55 procent av produkten. Denna sås är en ideal sås som man kan ha direkt på maten eller som ingrediens av andra såser.

Finns i 250g förpackning.

40 kr

Supermix av Torkad Ekologisk Skogssvamp, 30g

En blandning av trattkantareller (Tubaeformis), svart trumpet-svamp, karljohan och kantareller (Cibarius), alla ekologiska. Alla dessa tillhör de mest smakrika och finaste ätliga vildsvamparna. De aromatiska svamparna i denna förpackning plockas för hand i Balkanskogar. När svamparna torkas minskar deras vikt med 8-10 gånger.

Netto: 30g

59 kr

Dalmatinsk Pečenica, skivad 200g

Dalmatinsk Pečenica är lufttorkad och kallrökt kotlettrad.

Köttet saltas eller behandlas i saltlake, och därefter kallröks och torkas i den välkända Bura-vinden. Texturen är fast, elastisk, kompakt och lätt att skiva. Aromen är typisk för lufttorkade produkter från Dalmatien: lätt rökig och något salt i smaken. Hela processen varar minst 45 dagar, från saltning till mognad.

När produkten är klar brukar den säljas hel, i skivor eller i bitar. Denna delikatess serveras också på många traditionella restauranger runt om i Kroatien och resten av Balkan. Färskbakat bröd och ost är nog det bästa sällskapet för pečenica.

69 kr

Torkad Ekologisk Rund toppmurkla, 20g

Toppmurklans intensiva smak och unika form gör den till en gourmetfavorit. Den är känd för att växa i symbios med tallar och granar och är därför full av skogsmagi. Till skillnad från stenmurklan är toppmurklan helt giftfri och kan tillagas utan förvällning.
Smaken ändras till det bättre om svampen torkas före tillagningen, och det har vi ordnat för dig.

Netto: 20g

159 kr

Skivad Svart Tryffel - 100g

Skivad svart sommartryffel (Tuber Aestivum Vitt.), fina ”Carpaccio” skivor i olivolja. Används på samma sätt som färsk tryffel. Några få skivor räcker för att ge maten den fantastiska tryffelsmaken.

210 kr