Balkan Excellence

Pizza med restaurangkvalité på ett par minuter, i din hemmaugn? Japp, inga problem med bakstål! Närproducerat i Värmland av svenskt kolstål.

Ett väldigt uppskatat sätt att göra någon glad.

Ett väldigt uppskatat sätt att göra någon glad.

Ett väldigt uppskatat sätt att göra någon glad.

Ett väldigt uppskatat sätt att göra någon glad.

Tuber Melanosporum Vitt, även känd som Périgord tryffel, är den näst bästa tryffeln du kan köpa.
Den är inte riktigt i samma klass som den vita vintertryffeln, men det är iaf den bästa svarta tryffeln och säsongen är något längre än för den vita.

Vi säljer extra klass tryfflar, med regelbunden form och storleksklass 20+ g, och evt. bitar.
Bitar är kockarnas favorit; samma kvalitet som hela men till mycket trevligare pris.

För beställning, se information nedan.

Tuber magantum pico, även känd som Albatryffel, den dyraste och mest uppskattade svampen i världen.

Vi säljer vit tryffel i två storleksklasser, 10-20g och 20+ g.
Du kan så klart mixa både storleksklasser i din order.

Priser uppdateras veckovis.

Karljohan, även känd som stensopp, är berömd för sin köttiga och saftiga konsistens.
Vad som gör den ännu mer spännande är att det är en av få svampar som faktiskt förbättrar sin smak när den torkas. Detta beror på en ökning av koncentrationen av umami-smak, som ger den en rikare och djupare smakprofil.

Netto: 30g

Ge dina rätter en touch av elegans med vår torkade Svart Trumpet-svamp. Deras mörka, trattliknande form ger en unik visuell dimension till dina rätter. Svart Trumpet-svampen är rik på antioxidanter och har använts i traditionell medicin i århundraden.

Netto: 20g

Toppmurklans intensiva smak och unika form gör den till en gourmetfavorit. Den är känd för att växa i symbios med tallar och granar och är därför full av skogsmagi. Till skillnad från stenmurklan är toppmurklan helt giftfri och kan tillagas utan förvällning.
Smaken ändras till det bättre om svampen torkas före tillagningen, och det har vi ordnat för dig.

Netto: 20g

Kantareller som kallas för skogens guld är fullproppade med nyttigheter som kan förbättra hälsan. De är sprängfyllda med mineralerna selen, kalium, koppar, zink, mangan och järn. Deras distinkta smak och gula färg gör dem lätta att älska. Kantareller är också rika på vitamin D, tack vare deras exponering för solljus.

Netto: 30g

En blandning av trattkantareller (Tubaeformis), svart trumpet-svamp, karljohan och kantareller (Cibarius), alla ekologiska. Alla dessa tillhör de mest smakrika och finaste ätliga vildsvamparna. De aromatiska svamparna i denna förpackning plockas för hand i Balkanskogar. När svamparna torkas minskar deras vikt med 8-10 gånger.

Netto: 30g

En härlig blandning av svart trumptsvamp, karljohan och kantareller. Alla dessa tillhör de mest smakrika och finaste ätliga vildsvamparna. Aromatiska vilda svampar i denna förpackning plockas för hand i Balkanskogar.
När svamparna är torkade minskar deras vikt med 8-10 gånger.

Netto: 30g

Torkad vild blåbär

Torkad vild enbär