IncludingTax
Svenska

Tel: 0733-76 76 44 - Fraktfritt över 600 kr

Sök

Färsk svart vintertryffel (Périgord)

Varumärke: Balkan Excellence
Artikelnr: TF-BWPGD
Leveranstid: 3-5 dagar
12 kr

Tuber Melanosporum Vitt, även känd som Périgord tryffel, är den näst bästa tryffeln du kan köpa.
Den är inte riktigt i samma klass som den vita vintertryffeln, men det är iaf den bästa svarta tryffeln.

Vi säljer bara extra klass tryfflar, med regelbunden form och storleksklass 20 - 100+ g.

För beställning, se information nedan.

Lagerstatus: I lager
Produkten har minimiantal 60

OBS! Minsta beställning för restauranger är 200g, och då är priset också lägre. Kontakta oss gärna för detaljer.

För beställning:

Fyll i kontaktformuläret i tabben bredvid och ange mängd i gram som du vill köpa. Skriv gärna din adress och mobilnummer också.
Vi vill inte gärna skära tryfflar i onödan, så vi kontaktar dig innan leverans och meddelar exakt vikt på dina tryfflar, innan betalning.

Beställning senast på lördag, evt. söndag för leverans onsdag - fredag, beroende på var i landet du befinner dig. Priser formas på måndagar, så vi kommer att kontakta dig för at bekräfta beställning med gällande veckopriser.
Minsta beställning 60g

Tuber Melanosporum Vitt, även känd som Périgord tryffel, eller svart vintertryffel är den näst dyraste tryffeln och den mest uppskattade svarta tryffeln.

Formen varierar, de större exemplaren är oftast oregelbundna, medan de mindre tryfflarna är oftast ganska runda. Som med alla andra tryfflar, ju större och rundare den är desto dyrare blir den. Den svarta vintertryffeln är väldigt mörk i färgen, nästan svartlila när den är riktigt mogen.

Doften är stark, det räcker med att hyvla ca: 7-10g tryffel per portion. På samma sätt som Albatryffel ger svart vintertryffel en härlig touch till enkla rätter med pasta, ris, stekta ägg osv.

Vi gillar både spanka och italienska, gärna eleganta röda viner till rätter med svart tryffel. En och annan flaska från Bordeaux har också avverkats tillsammans med Périgord, t.ex. en fin Cuvée Prestige Bordeaux Supérieur...

Säsongen för svart vintertryffel är från mitten av november till slutet av februari. Under den perioden tar vi in Périgord tryffel en gång per vecka, de flygs oftast in på onsdagar. Du får din leverans på torsdag eller fredag, beroende på var i landet du finns.

OBS! Den måste förbeställas så vi kan reservera rätt mängd hos leverantören.