Stancija St. Antonio

Stancija St. Antonio – Prisbelönt olivolja från hjärtat av Istrien

San Antonio från Vodnjan i Istrien är en av de mest uppskattade kroatiska producenterna av extra jungfruolja. Företaget grundades 2008 och utmärkte sig snabbt genom att kombinera tradition med den modernaste olivbearbetningstekniken. På cirka 7 000 träd, planterade på kullar bara 800 meter från havet, odlar de inhemska istriska sorter som Buža, Karbonaca och Istarska bjelica, samt Leccino.

Oliverna skördas för hand och bearbetningen påbörjas inom en timme efter plockning, i en modern kvarn som säkerställer maximal bevarande av arom och näringsämnen. Deras tillvägagångssätt bygger på ekologisk hållbarhet och fullständigt utnyttjande av olivfrukten.

Biprodukterna efter bearbetningen används som gödningsmedel eller pellets för uppvärmning, vilket avslutar produktionscykeln utan att skapa avfall. Den filtrerade oljan lagras i syrefria behållare, vilket säkerställer långsiktig konsistens i kvalitet och färskhet.

Deras oljor kännetecknas av uttalad färskhet, en rikedom av arom och en balanserad smak, vilket gör dem erkända i världen av premiumolivoljor. Idag är San Antonio bland de främsta ambassadörerna för Istriens olivodling och kroatisk eno-gastronomi.

Stancija St. Antonio producerar endast högkvalitativ extra jungfruolivolja från oliver som odlas i deras egna olivlundar i Istrien, Kroatien. Deras olivlund har anor från romartiden och är än idag intakt, orörd och ständigt badande i solsken – en idealisk miljö för att skapa olja av absolut högsta kvalitet.

I många år har St. Antonio rankats bland världens främsta olivoljeproducenter och deras olja är högt uppskattad av både experter och matälskare. Med en perfekt balans av fruktighet, pepprighet och elegans är den en självklar favorit på finare bord världen över.