Tryffel hör till de mest exklusiva svampar i världen. Vi säljer både färsk tryffel, för det mesta vit- och svart vintertfryffel (Albatryffel och Périgord tryffel), och en hel del tryffelprodukter.
Vi brukar också sälja färsk svart sommartryffel ibland, men om du frågar oss så funkar den bäst som inlagd skivad tryffel, mald med oliver i eller som en del i vår krämig tartufata sås.
Ajvar med Tryffel - 200g
En riktigt fin ajvar berikad med svart sommartryffel (Tuber Aestivum Vitt.). Används förslagsvis med grillat kött, eller direkt på mackan med en skiva prosciutto.
Färsk svart vintertryffel (Périgord/ Melanosporum)
Tuber Melanosporum Vitt, även känd som Périgord tryffel, är den näst bästa tryffeln du kan köpa.
Den är inte riktigt i samma klass som den vita vintertryffeln, men det är iaf den bästa svarta tryffeln och säsongen är något längre än för den vita.
Vi säljer extra klass tryfflar, med regelbunden form och storleksklass 20+ g, och evt. bitar.
Bitar är kockarnas favorit; samma kvalitet som hela men till mycket trevligare pris.
För beställning, se information nedan.
Skivad Svart Tryffel
Skivad svart sommartryffel (Tuber Aestivum Vitt.), fina ”Carpaccio” skivor i olivolja. Används på samma sätt som färsk tryffel. Några få skivor räcker för att ge maten den fantastiska tryffelsmaken.
Färsk vit vintertryffel (Albatryffel)
Tuber magantum pico, även känd som Albatryffel, den dyraste och mest uppskattade svampen i världen.
Vi säljer vit tryffel i två storleksklasser, 10-20g och 20+ g.
Du kan så klart mixa både storleksklasser i din order.
Priser uppdateras veckovis.
Tartufata
Tartufata är en lyxig och härligt krämig sås gjord på noggrant utvalda svarta oliver och champinjoner, förädlad med vår svart tryffel (Tuber Aestivum) av högsta kvalitet. Tartufata är en utmärkt grund för tillagning av diverse såser, eller som en elegant smakhöjare för dina pasta- och kötträtter.
Balsamvinäger med smak av vit tryffel
Lyxa till dina enkla maträtter med hjälp av lite tryffeldoftande balsamvinäger. Genom att kombinera en av de mest kända italienska ingredienserna med doften av vår finaste tryffel har vi skapat en produkt som förvandlar varje maträtt till en gastronomisk upplevelse. Passar riktigt bra till salladsdressing och marinader.
Soyasås med smak av vit tryffel
Enlig många som har provat den är detta en av våra mest intressanta produkter. Härlig soyasås med smak av vit vintertryffel...
Choklad med tryffel
Mörk, vit och mjölkchoklad med tryffel - perfekt present för alla finsmakare och framförallt tryffelälskare. Kvalitetschoklad med svart tryffel.
Havssalt med svart och vit tryffel
Olivolja med svart och vit tryffel -Tryffelolja
Extra jungfru olivolja kombinerad med vita eller svarta tryfflar kommer att förfina varje maträtt och ge den mycket fylligare smak och doft. Utmärkt att ringla över risotto, svamprätter eller i pastasåsen innan servering.