Bakstål

Ett paket med fem av våra bästa charkprodukter. Du får en 200g (alt. 2x100g) förpackning var av prosciutto, šokol, buđola, pancetta och pečenica. Alla är skivade och redo för nya kulinariska upplevelser.

Huvudingrediensen är en mix av chilipeppar odlade i Serbien, och andelen chilipaprika är hela 55 procent av produkten. Denna sås är en ideal sås som man kan ha direkt på maten eller som ingrediens av andra såser.

Finns i 250g förpackning.

En blandning av trattkantareller (Tubaeformis), svart trumpet-svamp, karljohan och kantareller (Cibarius), alla ekologiska. Alla dessa tillhör de mest smakrika och finaste ätliga vildsvamparna. De aromatiska svamparna i denna förpackning plockas för hand i Balkanskogar. När svamparna torkas minskar deras vikt med 8-10 gånger.

Netto: 30g

Dalmatinsk Pečenica är lufttorkad och kallrökt kotlettrad.

Köttet saltas eller behandlas i saltlake, och därefter kallröks och torkas i den välkända Bura-vinden. Texturen är fast, elastisk, kompakt och lätt att skiva. Aromen är typisk för lufttorkade produkter från Dalmatien: lätt rökig och något salt i smaken. Hela processen varar minst 45 dagar, från saltning till mognad.

När produkten är klar brukar den säljas hel, i skivor eller i bitar. Denna delikatess serveras också på många traditionella restauranger runt om i Kroatien och resten av Balkan. Färskbakat bröd och ost är nog det bästa sällskapet för pečenica.