Extra Istrian olivolja

Extra Istrian olivolja produceras lite annorlunda än resten av oljor som kommer från Istrien. När alla tar fram oljor från bara en sort oliver (single varietal) har vi beslutat att göra en blandning av olika sorter (Buža, Istarska Bjelica, Leccino och Pendolino) för att uppnå en perfekt balans.

Varje sort skördas när den uppnår optimal mognad och bearbetas sedan på skördedagen i endast de bästa oljefabrikerna.
Efter ett tag, när oljan har stabiliserats, dekanterar vi den och blandar de enskilda sorterna till en harmonisk blandning av alla fyra oljor.

Vi skapar en blandning som betonar de bästa egenskaperna hos varje sort. Och vi hoppas du tycker det samma när du har provat den.

I Extra Istrian oljan kan du känna lukten av klippt gräs, gröna äpplen, kronärtskockor och tomatblad, och i smaken kan du känna Bužas kraft blandad med kryddigheten hos Istarska Bjelica och Pendolina, och Leccinos sötma och ömhet.